segunda-feira, 29 de novembro de 2010

Para aquecer esse frio...

Para ajudar a esquentar esse frio e preencher o vazio que domina meu blog - estou escrevendo um texto sobre câmeras fotográficas para a Cintia há dias, já está gigante e sinto que estou apenas na metade - uma receitinha para vocês:

Sopa de abobrinha e parmesão

500g de abobrinhas cortadas em cubinhos
azeite de oliva
1 colher de chá de alho picado
um maço de folhas de majericão (basil)
um punhado de folhas de salsa (parsley)
50g de parmesão ralado (mais um pouco para servir)
750 ml de caldo de legumes
6 colheres rasas de sopa de arroz (cozido)

Coloque o azeite, o alho, o manjericão e a abobrinha numa panela e cozinhe por 10 minutos ou até a abobrinha ficar macia. Coloque o caldo de legumes e deixe em fogo médio por 5 minutos. Coloque 3/4 da sopa em um liquidificador e bata até ficar uniforme. Coloque de volta na panela e acrescente a salsa e o parmesão. Deixe no fogo até levantar fervura e acrescente o arroz. Sirva com parmesão ralado e pão.

* A receita original tinha sal e pimenta do reino, colocado na panela na primeira etapa, com a abobrinha. Como eu usei caldo de legumes em cubinho, eu não usei mais sal.
* O arroz é opcional. Eu usei para esfriar um pouco a sopa, para dar uma encorpada no caldo (que na receita original tinha creme de leite/ single cream, mas como eu não tinha foi sem!) e porque eu não tinha pão em casa.
* Fotos mais tarde :)

PS: Aprovada quente e fria - Lily não quis comer quente, mas comeu tudinho agora!

Um comentário:

  1. aahh, voce ta me escrevendo sobre as cameras! que amor que voce eh! to doida, sim, pra comprar uma bem bacana. eu adoro as suas fotos e da pra ver que a camera nao eh qualquer uma (a minha eh otima, mas eh uma digital da Canon basica). Quero uma pra eu voltar a bater fotos como batia nas aulas de Foto na Universidade. Beijos! E a receita tem jeito de ser deliciosa mesmo!

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