Estava eu, com muita vontade de comer um doce, quando lembrei que eu tinha coco e muitos ovos na geladeira. Aí pensei, "Vou fazer um quindim". Procurei no Tudo Gostoso e quase caí pra trás quando vi que as receitas levam 12, 15 ovos. O QUE?? Tipo, eu tenho muitos ovos mas não queria usar todos. Então, como o Google sabe tudo, resolvi buscar por "quindim com poucos ovos" e não é que eu achei?
A receita é desse blog aqui, adaptada por mim - que não tinha leite de coco.
Ingredientes
4 gemas
2 ovos inteiros
1 xícara de chá de açúcar
1 colher de sopa de manteiga derretida
100 gramas de coco ralado
2 colheres de sopa de leite
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
Misturar todos os ingredientes, colocar nas forminhas (eu usei as de silicone para muffins) e assar em banho maria a 180 graus por 40 minutos.
Não sei se porque meu forno é elétrico ou porque eu usei água quente no banho maria, mas levou só uma meia hora pra assar, então recomendo ficar de olho. Gostei dessa receita porque, além de não usar muitos ovos, faz uma quantidade relativamente pequena de doces: foram 9 ou 10, colocando duas colheres de sopa em cada forminha (não fica cheia até a borda não).
Ficou uma delícia, a parte sem coco ficou super macia, não ficou com cheiro nem com gosto de ovo. Recomendo!
A receita é desse blog aqui, adaptada por mim - que não tinha leite de coco.
Ingredientes
4 gemas
2 ovos inteiros
1 xícara de chá de açúcar
1 colher de sopa de manteiga derretida
100 gramas de coco ralado
2 colheres de sopa de leite
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
Misturar todos os ingredientes, colocar nas forminhas (eu usei as de silicone para muffins) e assar em banho maria a 180 graus por 40 minutos.
Não sei se porque meu forno é elétrico ou porque eu usei água quente no banho maria, mas levou só uma meia hora pra assar, então recomendo ficar de olho. Gostei dessa receita porque, além de não usar muitos ovos, faz uma quantidade relativamente pequena de doces: foram 9 ou 10, colocando duas colheres de sopa em cada forminha (não fica cheia até a borda não).
Ficou uma delícia, a parte sem coco ficou super macia, não ficou com cheiro nem com gosto de ovo. Recomendo!
oba, vou arriscar :)
ResponderExcluirAdorei a dica. Eu amo quindim! Vou fazer e depois te conto.
ResponderExcluirBeijos
uau essa receita eh super light mesmo vou tesra valeu ana tava procurando uma receita assim. Confesso que axava q quindim tinha q ter mmmmmmmmmts ovos. thanks
ResponderExcluirHahahaha
ResponderExcluirVocê é como eu, tô sempre pedindo ajuda ao Tudo Gostoso e ao google.
Tô evitando doces, mas assim que a paranoia passar vou experimentar esse quindim, que até deve ser mais light, né? hahahah
beijooo
Gostei dessa receita. Boa dica. Gostei da história da descoonhecida do Orkut tb. Vou ficando por aqui...
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